Heaven Hill Old Style nogatavināts vismaz četrus gadus jaunās pārogļotā ozolkoka mucās. Tie ir izgatavoti no Amerikas baltā ozola. Mucu pārogļošana pirms lietošanas ir svarīgs solis, kas tieši ietekmē burbona raksturu. Oglejot mucas koksnes cukurs karamelizējas un koksnes struktūra tiek atvērta. Tādējādi apmaiņa starp mucu un spirtu ir intensīvāka. Parasti šīs mucas rada saldu vaniļas garšu un maigu raksturu.

Šim Kentuki burbonam ir pilnīgs vaniļas, karameles, kukurūzas, zaļā ābola, muskatrieksta un nedaudz pikantuma aromāts. Garšā jūtamas vaniļas un ābolu notis, salda karamele, ozola pikantums, kanēļa pēdas, muskatrieksts un pat banānu nianses. Finišā saldais augļainums izgaist.